Olio Merenda - Vendita Olio Extravergine di Oliva Biologico di Sicilia - Olio Extravergine di oliva di alta qualità

Quante sono le tipologie di olio di oliva?

Descrizione e definizioni di oli di oliva e di oli di sansa di oliva di cui all'articolo 35 del reg. CE 1513/2001 del 23 Luglio 2001.

•Olio di oliva vergine extra: olio di oliva vergine il cui gusto è assolutamente perfetto, il cui punteggio organolettico è uguale o superiore a 6,5; la cui acidità libera espressa in acido oleico è inferiore a 0,8 g per 100 g e avente altre caratteristiche conformi a quelle previste per questa categoria.

•Olio di oliva vergine: olio di oliva vergine, il cui gusto è perfetto, il cui punteggio organolettico è uguale o superiore a 5,5; la cui acidità libera espressa in acido oleico è inferiore al 2% (2 g per 100 g) e avente altre caratteristiche conformi a quelle previste per questa categoria.

•Olio di oliva vergine corrente: olio di oliva vergine, di buon gusto, il cui punteggio organolettico è uguale o superiore a 3,5; la cui acidità libera espressa in acido oleico è al massimo del 3,3% e avente altre caratteristiche conformi a quelle previste per questa categoria.

•Olio di oliva vergine lampante: olio di oliva vergine, di gusto imperfetto, il cui punteggio organolettico è inferiore a 3,5 e/o la cui acidità libera espressa in acido oleico è superiore al 3,3% e avente altre caratteristiche conformi a quelle previste per questa categoria.

Esistono poi altre tipologie di olio ottenuti con processi di estrazione chimica con solventi:
Olio di oliva raffinato
Olio di oliva (composto di oli raffinati e oli di oliva vergini)
Olio di sansa di oliva raffinato
Olio di sansa di oliva

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